Technicien Enseignement & Recherche - Évaluation sensorielle et sciences des aliments H/F

Vos missions en quelques mots

VOTRE OBJECTIF :

L’Institut Agro Dijon recrute un·e technicien·ne pour accompagner les activités d’enseignement et de recherche en évaluation sensorielle, sciences des consommateurs et physico-chimie des aliments.

VOS MISSIONS :

Vous réaliserez vos missions liées à l’enseignement dans l’Unité Pédagogique Goût et Consommateurs, qui développe des enseignements dans les domaines de : l’évaluation sensorielle des aliments les sciences du consommateur la compréhension des comportements alimentaires

Ces enseignements s’inscrivent en lien étroit avec les activités de recherche menées au sein de l’UMR CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation), unité pluridisciplinaire de référence dans l’étude de la perception alimentaire. Vous serez intégré·e à l’équipe FFOPP (Flaveur, Food Oral Processing et Perception) et participerez aux travaux visant à comprendre les mécanismes de perception des aliments, notamment via des approches sensorielles, physiologiques et physico-chimiques.

Vous assurerez un appui technique aux activités d’enseignement et de recherche, principalement en évaluation sensorielle et en étude de la physiologie orale.

En enseignement, vous serez amené.e à :

Préparer les travaux pratiques d’évaluation sensorielle, en amont des séances (sélection et préparation d’échantillons, mise au point de protocoles)

Assister les enseignants et accompagner les étudiants lors des séances de travaux pratiques ou lors de leurs projets

Gérer les consommables et équipements

Veiller au respect des règles et sécurité

Interagir avec des publics internationaux, certains enseignements étant réalisés auprès d’étudiants anglophones

En recherche, les missions principales consisteront à :

Participer à des expérimentations en perception sensorielle et physiologie orale

Mettre en œuvre des analyses instrumentales, notamment en tribologie alimentaire (tribomètre récemment acquis dans le cadre du projet Ferments du Futur) ainsi qu’en rhéologie

Préparer les échantillons et réaliser les mesures

Contribuer à la gestion des données expérimentales

Travailler en collaboration avec un ingénieur d’étude, enseignants-chercheurs et des chercheurs

VOTRE CHAMPS RELATIONNEL :

Travail en interaction avec : les enseignants-chercheurs, et chercheurs de l’unité pédagogique et de l’équipe de recherche, des intervenants extérieurs qui viennent assurer des TP de façon régulière ou ponctuelle, un ingénieur d’étude les personnels de différents services généraux (informatique, comptabilité et secrétariat) du CSGA et de l’Institut Agro Dijon.

Une partie des interactions avec des étudiants et doctorants pourra être en langue anglaise. Un niveau d’anglais de base est suffisant.

Profil recherché

Dépôt des candidatures uniquement sur le site carrière de l'Institut Agro via le lien : https://institut-agro.recrutement-talents.fr/offre/o8x8lcukxb

Savoirs :

Formation :

BUT / BTS / Licence professionnelle en agroalimentaire, biologie, physico-chimie, matériaux ou équivalent

Ou expérience significative dans un poste similaire

Une expérience ou des connaissances en :

Evaluation sensorielle ou autres expérimentations impliquant des participants humains

Physico-chimie des aliments ou physique des matériaux

Techniques instrumentales (rhéologie, tribologie, texture…) seront un atout

Niveau d’anglais fonctionnel requis (interaction avec étudiants internationaux)

Savoir-faire :

Savoir-être :

Curiosité

Rigueur et sens de l’organisation

Autonomie et réactivité

Goût du travail en équipe

Bon relationnel avec étudiants et chercheurs

Sens des responsabilités (sécurité des participants)

Renseignements sur le poste :

Mél : helene.laboure@agrosupdijon.fr

Tél : 03.80.69.35.28

Les entretiens auront lieu entre le 21 octobre et le 5 novembre

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter helene.laboure@agrosupdijon.fr christelle.thevenin@agrosupdijon.fr

Qui sommes-nous ?

L’Institut Agro est un établissement d’enseignement supérieur et de recherche dans les champs de l’alimentation, de l’agriculture, de l’environnement et du paysage, qui mène ses activités en lien étroit avec les organismes de recherche, les universités, les autres grandes écoles et les acteurs du monde socio-économique (public et privé), en France et dans le monde.

Il regroupe 3 écoles : l’Institut Agro Dijon, l’Institut Agro Montpellier et l’Institut Agro Rennes-Angers.

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Il couvre l’ensemble des thématiques et filières du végétal et de l’animal, y compris la vigne et le vin, l’horticulture, l’halieutique et le paysage.

Il offre une palette étendue de formations initiales et continues : cursus ingénieur, mais aussi licence professionnelle, master, et doctorat.

L’établissement déploie ses activités à l’international et est membre du 1er réseau universitaire européen en sciences du vivant Euroleague for Life Sciences (ELLS).

Notre raison d’être

Face à l’urgence des questions climatiques, écologiques et alimentaires – accentuées par les crises sanitaires et une mondialisation toujours plus poussée de l’économie – le rôle de la formation est essentiel pour opérer les transitions agroécologiques, alimentaires, numériques, climatiques, énergétiques, économiques et sociales.

La formation des ingénieur(e)s, des cadres, des chercheurs et des techniciens, couplée avec une recherche de haut niveau, est un levier puissant pour impulser les changements, sensibiliser, engager et accompagner les acteurs.

La création de l’Institut Agro, nouvelle grande école sur les questions d’alimentation, d’agriculture et d’environnement au niveau européen et mondial, marque un tournant historique pour apporter une réponse à la mesure de l’ampleur des défis à relever.

Nous partageons un socle de valeurs qui nous unissent : intégrité dans la production et la diffusion des connaissances, dans les actions et les partenariats, diversité et inclusion, ouverture sociale, culturelle et internationale, engagement dans le développement durable et les initiatives européennes et internationales pour la transition écologique et le climat.

Notre ambition est de préparer les nouvelles générations de femmes et d’hommes responsables, engagés, créatifs et entrepreneurs, et de leur donner les clés pour trouver des solutions, penser et construire dès maintenant de nouveaux modèles afin de mieux nourrir dans un environnement préservé.

Rejoignez-nous !

Descriptif du service

Le poste à pourvoir est situé au sein du département d'enseignement Sciences des Aliments – Nutrition (DSAN), composé de 50 agents, et plus précisément dans l'Unité Pédagogique (UP) « Goût et Consommateurs ». Cette UP développe des enseignements dans les domaines de :

– l'évaluation sensorielle des aliments

– les sciences du consommateur

– la compréhension des comportements alimentaires

Ces enseignements s'inscrivent en lien étroit avec les activités de recherche menées au sein de l'Unité Mixte de Recherche CSGA, unité pluridisciplinaire de référence dans l'étude de la perception alimentaire. Vous serez intégré·e à l'équipe FFOPP et participerez aux travaux visant à comprendre les mécanismes de perception de la flaveur et de la texture des aliments, notamment via des approches sensorielles, physiologiques et physico-chimiques. https://csga.fr/home-fr/equipes/equipe-ffopp

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

Informations complémentaires

Renseignements administratifs : christelle.thevenin@agrosupdijon.fr

Dépôt des candidatures : https://institut-agro.recrutement-talents.fr/offre/o8x8lcukxb 1)Pour tous les candidats : documents obligatoires

• Un CV personnalisé, nommé NOM_Prénom_CV précisant votre statut actuel : fonctionnaire, CDI, CDD (public ou privé), autre

• Une Lettre de motivation argumentée, nommée NOM_Prénom_LM 2) Pour les candidats titulaires et CDI du MAASA :

En complément des documents du point 1, fournir :

• Copie d'un arrêté ou document précisant le statut administratif et votre corps d'appartenance, nommée NOM_Prénom_Arrêté

• Copie du bulletin de salaire mentionnant les indemnités et émoluments, nommée NOM_Prénom_Bulletin

• Télé-candidature sur AgriMob : https://agorha.agriculture.gouv.fr/mobilite/ et joindre l'accusé de réception à votre candidature 3) Pour les candidats titulaires et CDI d'une autre fonction publique que le MAASA :

En complément des documents du point 1 fournir :

• Copie d'un arrêté ou document précisant le statut administratif et votre corps d'appartenance, nommée NOM_Prénom_Arrêté

• Copie du bulletin de salaire mentionnant les indemnités et émoluments, nommée NOM_Prénom_Bulletin

• Dossier de mobilité disponible sur : https://institut-agro-dijon.fr/linstitut-agro-dijon/recrutement/personnels-administratifs-et-techniques

• N° de poste à indiquer dans le tableau des vœux : 57564 . Ce document est obligatoire pour que la demande de mobilité soit recevable.

Conditions particulières d’exercice

Activité nécessitant : station debout prolongée manipulation de denrées alimentaires respect strict des règles d'hygiène

Contraintes liées au calendrier pédagogique : pics d'activité lors des périodes de TP

Contraintes liées au travail avec des participants :

Possibilité de travail en heures décalées (soirée) de façon ponctuelle pour les besoins de projets spécifiques

Fondement juridique

Poste ouvert aux titulaires et aux agents contractuels (fondements juridiques L.332-2 2° et L.332-7 Code général de la fonction publique)

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Statut du poste

Vacant à partir du 01/02/2027

Métier de référence

Chercheuse / Chercheur