Second de cuisine F/H

Deviens le Bras Droit du Chef de cuisine 

Tu es passionné(e) par la cuisine et prêt(e) à assister le Chef dans toutes ses missions ? Rejoins AU BUREAU en tant que second(e) de cuisine et deviens le pilier de notre équipe culinaire !

Tes missions :

• 🍕 Assistance du Chef : Remplacement et direction de la cuisine en son absence.

• 🍅 Connaissance des techniques de préparation : Du burger aux suggestions.

• 📦 Gestion des stocks : Achats, réception des commandes et respect de la méthode PEPS.

• 🍽️ Préparation et réalisation des plats : Selon les normes de l'enseigne.

• 🧹 Nettoyage et entretien : Respect des normes HACCP et veille sanitaire.

• Priorité aux personnes en situation de handicap : À compétences égales.

Ce qu’on t’offre :

• Un salaire attractif : Selon expérience.

• Des avantages : Avantage repas + mutuelle à 50% (famille incluse).

• Un contrat : Temps complet (39h/semaine), avec perspectives d’évolution.

• Déplacements possibles en Auvergne Rhône-Alpes.

Où ? Au cœur de notre brasserie dynamique et professionnelle. ⏰

Profil recherché :

• Expérience solide en cuisine : Minimum 3 ans d’expérience en tant que commis ou cuisinier dans un environnement professionnel (restauration traditionnelle, brasserie ou fast-food).

• Maîtrise des techniques culinaires : Connaissance approfondie des méthodes de préparation, cuisson et dressage, adaptées à une cuisine de brasserie et de restauration rapide.

• Rigueur et respect des normes : Application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Esprit d’équipe et leadership : Aptitude à travailler en équipe sous pression, à encadrer des commis et à remplacer le Chef en cas d’absence.

• Diplôme ou formation : CAP Cuisine, BP ou expérience équivalente dans le secteur.

  Priorité aux personnes en situation de handicap : À compétences égales.