Responsable de salle F/H

🌟 Pilote l’excellence en salle au quotidien !

Tu es passionné(e) par la restauration et doté(e) d’un sens aigu du management et du service client ? Rejoins l’un de nos établissements du LHR GROUPE en tant que Responsable de salle F/H et contribue à créer une expérience mémorable pour nos convives !

Tes missions principales :

• 👥 Management et coordination d’équipe : Encadre et motive les équipes de salle (serveurs, hôtes, etc.) pour garantir un service fluide, professionnel et chaleureux. Organise les plannings en fonction des besoins opérationnels.

• 🍽️ Garant de l’expérience client : Assure un accueil irréprochable, anticipe les besoins des clients et résous les éventuels problèmes avec diplomatie. Contribue à fidéliser la clientèle grâce à un service personnalisé et de qualité.

• 📊 Gestion opérationnelle et financière : Participe à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité en optimisant les ventes (upselling, promotions, etc.). Contrôle les coûts liés à la salle (consommables, pertes, etc.) et propose des actions correctives si nécessaire.

• 🔧 Optimisation des processus : Améliore les méthodes de travail pour gagner en efficacité (gestion des flux, rotation des tables, etc.) et en productivité. Contribue à la mise en place des standards du Groupe.

• 🤝 Collaboration avec les autres services : Travaille en étroite collaboration avec la cuisine, la direction et les autres responsables pour assurer la cohérence du service et résoudre les éventuels dysfonctionnements.

• 🔒 Respect des normes et procédures : Veille au strict respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes. Sensibilise les équipes à ces enjeux.

Ce que nous t’offrons :

• Un environnement dynamique et stimulant : Intègre une équipe soudée et évolutive, où l’entraide et la convivialité sont au cœur des valeurs.

• Des avantages sociaux attractifs :

  • Mutuelle à 50% (incluant la famille) ;

  • Avantage repas ;

  • Participation aux frais de transport (selon conditions).

Profil recherché :

• 🍽️ Expérience en restauration : 3 ans minimum, idéalement en management de salle.

• 👥 Leadership : capacité à encadrer, motiver et organiser une équipe.

• 🤝 Sens du service : excellent relationnel, écoute, diplomatie et réactivité.

• 📋 Rigueur et polyvalence : maîtrise de l’organisation d’une salle, des réservations et des outils de gestion.

• 🎓 Formation : diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente. Connaissance des normes HACCP.

• 🚀 Adaptabilité : gestion du stress, des pics d’activité et des imprévus.

♿ Priorité aux personnes en situation de handicap, à compétences égales.