Responsable de cuisine satellite (F/H)

Vos missions en quelques mots

Participer aux missions de restauration des élèves, d'entretien des locaux et d'accueil au sein d'un collège doté d'une cuisine satellite en liaison froide. Sous la responsabilité du secrétaire général de l'établissement, organiser et participer au travail nécessaire au fonctionnement de la cuisine satellite :

- préparer les commandes en tenant compte des effectifs réels et des préférences alimentaires des convives

- valoriser les préparations culinaires servies au restaurant scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et du plan de maîtrise sanitaire (PMS)

- effectuer la réception des repas, le contrôle des approvisionnements et la remise à température des aliments

- encadrer l'équipe lors de la préparation, la distribution des repas et le nettoyage du self et de la cuisine

- superviser la maintenance des équipements de restauration

- assurer le nettoyage d'une partie du collège

- assurer la gestion des stocks des produits d'entretien .

- Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement

- Assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

- Encadrer et animer une équipe

- Entretenir les locaux de vie de la cuisine et gérer les stocks des produits d'entretien

- Participer à la réalisation, à la mise en valeur et à la distribution des repas

- Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité

Horaires : Lundi, mardi, jeudi, vendredi 6H - 15H avec pause méridienne de 30 minutes

Mercredi 6H - 13H30 avec pause méridienne de 30 minutes

Profil recherché

Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Capacité à gérer ses postures et gestes de travail

Capacité à mettre en valeur les mets

Capacité à remettre en température

Capacité à travailler en équipe

Capacité d'encadrement

Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation

Esprit de décision

Qualité relationnelle

Rigueur

Sens de l'organisation

Qui sommes-nous ?

Le Département est une collectivité territoriale dotée de l’autonomie administrative et financière. Sa politique et ses actions sont mises en place par un Conseil départemental, dirigé par un Président. Les cantons sont les circonscriptions qui servent de cadre à l’élection des Conseils départementaux. Le Conseil départemental est élu pour 6 ans au suffrage universel, qui élit à son tour un Président. Un Département appartient à une Région.

Les compétences d’un Département sont étendues et touchent directement le quotidien. Sa compétence principale et la plus identifiante est le domaine social. Le Département est responsable de la mise en œuvre de dispositifs majeurs, dont le financement et la gestion du Revenu de Solidarité Active (RSA), l’Aide Sociale à l’Enfance (ASE) et la Protection Maternelle et Infantile (PMI). Il est également l’acteur clé de l’aide aux Personnes Âgées et Handicapées (Allocation Personnalisée d’Autonomie – APA ; Prestation de Compensation du Handicap – PCH).

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Au-delà du social, le Département intervient comme un acteur majeur de la gestion et de l’aménagement du territoire. Il est le propriétaire et gestionnaire de la quasi-totalité de la voirie départementale (routes, ponts). Il est également responsable de la construction, de l’entretien et de l’équipement des 7 000 collèges publics de France, garantissant un cadre d’apprentissage optimal pour des millions d’élèves.

Cette concentration sur des missions essentielles offre des carrières hautement spécialisées, notamment dans le social, l’ingénierie et les ressources humaines, avec une forte valorisation de l’expertise.

Le Département est administré par le Président du Conseil départemental, qui est l’autorité territoriale : il dirige l’administration, gère le budget et est l’employeur du personnel. Il met en œuvre la politique votée par le Conseil, ce qui confère aux agents la mission stratégique de traduire les orientations politiques en actions concrètes et mesurables sur le terrain.

Travailler au sein d’un Département signifie rejoindre une administration stratégique qui cherche constamment à innover, et qui allie expertise technique (ingénierie, gestion) et engagement social (assistants sociaux, éducateurs …). Il recrute des profils variés – assistants sociaux, éducateurs, ingénieurs en voirie, techniciens de laboratoire, personnels administratifs, agents polyvalents – tous unis par le sens du service public et la volonté d’œuvrer pour la cohésion sociale et territoriale.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

Informations complémentaires

Déposer votre candidature sur le site internet du Département de l’Isère www.isere.fr : voir rubrique « offre d’emplois » (au milieu de la page d’accueil), ensuite :

- Sélectionner votre poste sur la référence : i4177-26BK3707A

- Joindre une lettre de motivation et un curriculum vitae (format word ou pdf),

- Compléter le formulaire,

- Un accusé de réception électronique généré automatiquement vous informe que votre candidature a bien été prise en compte pour l’offre concernée

Questions concernant la procédure de recrutement :

Brice Kircher, Gestionnaire recrutement 04 76 00 60 21

Questions concernant les missions du poste :

Véronique Lauvernier, Chef de service 04 57 38 43 75

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Fondement juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Statut du poste

Vacant à partir du 01/11/2026

Métier de référence

Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas