Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de nos restaurants situé au sein d’une clinique :

Votre environnement de travail

Établissement : Clinique
Volume d'activité : 170 couverts / service (déjeuner & dîner)
Activité : 365 jours/an
Contrat : CDI – 35h/semaine
Organisation : roulement sur 2 semaines
Horaires : 07h00 - 18h00 (en continu, dont 1h00 de pause)
- Semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi
- Semaine 2 : mardi, mercredi, samedi, dimanche

Vos responsabilités

En tant que Chef(fe) de cuisine, vous êtes un acteur clé du parcours de soin.

Vous pilotez la production culinaire en garantissant des repas de qualité, adaptés aux régimes médicaux, tout en veillant à la satisfaction des patients.

Vos missions

Élaborer des préparations chaudes à partir de produits essentiellement bruts
Organiser la production, sous la responsabilité du Chef gérant, et assurer la gestion du site en autonomie lors des services du soir et des week-ends
Réaliser des repas adaptés aux régimes spécifiques (textures modifiées, sans sel, etc.)
Participer au dressage des plateaux repas en chaîne
Garantir le respect des normes HACCP et du PMS
Veiller à la propreté, au rangement et au bon fonctionnement de la cuisine
Contribuer chaque jour à la qualité de la prestation servie aux patients

Votre profil

Expérience en restauration collective (idéalement en clinique) ou restauration traditionnelle
Connaissance ou appétence pour le secteur médical (régimes spécifiques) : les patients sont notre priorité.
Maîtrise des normes HACCP
Compétences en organisation et management d’équipe
Esprit d’équipe, rigueur et sens du service
Dynamisme et bonne humeur indispensables
Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)

Les + du poste

Poste à responsabilités avec autonomie
Impact direct sur le bien-être des résidents
Horaires organisés - meilleur équilibre vie pro/perso
Mutuelle d'entreprise
CSE

Chef(fe) de cuisine F/H

Mots-clés de l'annonce

L'offre