Directeur F&B F/H

En véritable chef d'orchestre, vous aurez pour principales responsabilités de :

• Assurer le pilotage quotidien du restaurant et garantir l'excellence des opérations.
• Manager, accompagner et faire grandir les équipes dans un esprit de bienveillance et d'exigence.
• Offrir à chaque client une expérience personnalisée, chaleureuse et mémorable, fidèle à l'ADN JLM.
• Développer une véritable culture de l'hospitalité, où chaque détail compte et où l'accueil est sincère et généreux.
• Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de service.
• Suivre les principaux indicateurs de performance (chiffre d'affaires, masse salariale, coûts, productivité) et mettre en œuvre les actions nécessaires.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes cuisine et les fonctions support afin d'assurer une excellente coordination des opérations.