Directeur / Directrice DAGIM PARIS 16 F/H

Votre rôle

En tant que Directeur F&B, vous êtes responsable de la gestion globale et de la performance du restaurant. Véritable leader, vous êtes très présent sur le terrain, au plus proche des équipes et garant de l’excellence de l’expérience client.

Vous pilotez les opérations, encadrez les équipes et contribuez activement au développement du restaurant.

Vos missions

Management & Organisation

• Diriger, coordonner et superviser l’ensemble des équipes salle et cuisine

• Encadrer et accompagner les managers dans leurs missions

• Définir la stratégie de recrutement et participer activement aux embauches

• Organiser le travail des équipes et superviser les plannings

• Former, motiver et faire évoluer les collaborateurs

Gestion & Performance

• Piloter la gestion financière du restaurant

• Analyser les coûts, suivre les budgets et optimiser la rentabilité

• Définir la politique tarifaire en collaboration avec le chef exécutif et la direction

• Développer le chiffre d’affaires et identifier de nouveaux axes de croissance

Expérience Client & Qualité

• Garantir un niveau d’accueil et de service irréprochable

• Contrôler la qualité du service et des produits proposés

• Veiller à la satisfaction des clients et gérer les retours

• Mettre en place et assurer le respect des procédures internes

Hygiène & Standards

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Garantir la propreté irréprochable des espaces et du matériel

• S’assurer de la bonne tenue et du professionnalisme des équipes