Agent polyvalent de restauration 50% self site estaing

Vos missions en quelques mots

IDENTIFICATION DU POSTE

Grade : d’AEQ à OP2

Quotité de travail : 50 %

Horaires et jours travaillés : 11h30 à 15H15 du lundi au vendredi sauf jours fériés

Responsable(s) hiérarchique(s) : encadrants culinaires du service (Agents de maitrise, TH et TSH), ingénieur restauration, Directeur DAL.

DEFINITION DU POSTE

Le poste d’agent polyvalent en restauration à 50% est en principe basé au self Gabriel Montpied ou au self Estaing.

En fonction des nécessités de services des journées pleines peuvent être effectuées à la cuisine centrale.

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ACTIVITES PRINCIPALES

Mise en place, service, débarrassage des salles de restauration des selfs et/ou internat.

Contrôle de la DLC des produits stockés

Plonge des selfs ou internats

Nettoyage et entretien des locaux

Approvisionnement des postes en consommables

ACTIVITES SECONDAIRES

Réception, décartonnage, déconditionnement et déboîtage des matières premières.

Aide à la préparation de hors d’œuvre et de desserts.

Aide aux productions culinaires, des divers secteurs de restauration.

Distribution des repas.

Contrôle et suivi de la propreté des locaux.

Des activités complémentaires peuvent être confiées en fonction des besoins du service.

RELATIONS PROFESSIONNELLES FREQUENTES

Responsables de production culinaire

Agents de production culinaire / alimentaire

Responsable sécurité alimentaire du secteur restauration

Diététicien(ne) spécifique au service restauration pour la confection des plateaux et dotations des services de soins

Profil recherché

DIPLOMES OU EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

CAP d’agent polyvalent de restauration ou bonne expérience professionnelle en restauration collective

COMPETENCES REQUISES

Connaissances générales /Connaissances opérationnelles

Matières premières

Hygiène et sécurité alimentaire

Bio nettoyage et hygiène des locaux

Règles de sécurité dans l’utilisation des produits de nettoyage

Normes, règlements et techniques de sécurité (TMS)

Compétences relationnelles auprès des clients des selfs

Diététique : Connaître les principales correspondances entre les plats et les régimes.

Localisation

Localisation : 58, rue Montalembert 63 003 Clermont-Ferrand Cedex 1

Flèche gauche : déplacer la carte vers la gauche

Flèche droite : déplacer la carte vers la droite

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Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Qui sommes-nous ?

Descriptif du service

DIRECTION : Direction des Travaux, des achats et de la logistique

SERVICE : RESTAURATION

PRESENTATION DU SERVICE/POLE

Le service restauration est composé de 122 agents répartis sur 1 cuisine centrale, 2 selfs/internats (Gabriel Montpied et hôpital d’Estaing), 1 cuisine relais à l’hôpital L MICHEL. Il assure la production d’environ 6500 repas / jour.

Le self Gabriel Montpied accueille environ 600 clients au self, 250 à la salle à manger des internes.

Le self Estaing accueille environ 340 clients au self, 180 à la salle à manger des internes.

À propos de l'offre

Conditions particulières d’exercice

CONDITIONS PARTICULIERES D’EXERCICE

Contraintes physiques (chaîne de conditionnement, travail au froid, port de charge…)

Statut du poste

Vacant à partir du 01/09/2026

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis