Second de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F au sein d’un établissement scolaire situé à Aix-en-Provence. 

Informations sur le site:

Type de site: Etablissement scolaire 

Horaires: 7H00 - 15H00 / 17H30 - 20H30

Effectif de l’équipe: 9 collaborateurs 

Nombre de couverts: 100-300 couverts par jour sur deux services 

Accessibilité: Parking gratuit

Autres: Contrat en CDI / temps plein / rémunération entre 2300 et 2400 euros brut par mois (selon profil)

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.