Inspecteur abattoir de boucherie et de volaille

Vos missions en quelques mots

- Réaliser l'inspection sanitaire en abattoir de boucherie à Issoire 2 à 4 jours par semaine

- Participer aux remplacements sur les abattoirs d'Ambert et d'Issoire

- Inspecter les établissements agréés et non agréés de la filière volailles du département

DESCRIPTION DES MISSIONS :

Le poste est en résidence administrative au SVI à l'abattoir de Issoire (63).

Les missions en abattoir de boucherie et de volailles sont :

- Inspection et contrôles en protection animale;

- Inspection sur la chaîne : examen des carcasses et abats, consigne, traçabilité, sous-produits animaux, contrôles documentaires;

- Contrôles de l'hygiène du process d’abattage;

- Contrôles de l’atelier de découpe attenant à chaque abattoir;

- Réalisation de prélèvements (PSPC, diagnostics de maladies,…);

- Rédaction des rapports d’inspection et des suites administratives ou pénales appropriées;

- Intégration dans une équipe effectuant des inspections dans d’'autres abattoirs et des contrôles itinérants;

- Gestion des alertes et non-conformités des domaines ci-dessus

L’inspecteur peut être amené à intervenir dans tout autre domaine du service ou de la DDPP et à collaborer aux alertes et aux crises des autres domaines.

CHAMP RELATIONNEL :

- Sous l’autorité du chef de service

- Autres agents du service SVQSA

- Agents du service SVSPAE

- Professionnels de la filière.

Profil recherché

SAVOIRS :

- Connaissances réglementaires (paquet hygiène) et techniques en SSA

- Connaissance des méthodes d'inspection en abattoir

- Connaissances administratives générales et pénales

- Maîtrise des outils informatiques (logiciels bureautiques, messagerie, SIGAL, SI2A, RESYTAL)

- Permis B

SAVOIR-FAIRE :

- Soin, efficacité et rigueur dans la réalisation des tâches

- Autonomie, organisation adaptabilité

- Disponibilité, réactivité diplomatie

- Capacité à rendre compte d’'une inspection et de toute situation

- Esprit d’'initiative

Niveau d'études minimum requis

Niveau

Niveau 4 Baccalauréat

Qui sommes-nous ?

Direction Départementale de la Protection des Populations du Puy-de-Dôme

Cité administrative, 2, rue Pélissier, CS 40400, 63033 Clermont-Ferrand CEDEX 1

Service Vétérinaire - Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation (SVSQSA)

Abattoir d'Issoire - Zone Industrielle les Listes - Impasse Antoine Vernière - 63500 ISSOIRE

Descriptif du service

La DDPP du Puy-de-Dôme, compte 82 agents, regroupés sur 2 sites principaux et 4 services. C’est au sein du Service vétérinaire - Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation (SVSQSA), comptant 18 agents.

La DDPP est basée à Clermont-ferrand à proximité de la gare SNCF.

Outre le chef de service et son adjointe, le service Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation est composé de 11 techniciens au siège, 2 techniciens en abattoirs et 3 vétérinaires officiels à temps partiel.

Le département dénombre 3 abattoirs de boucherie multi-espèces de taille très modeste et 4 abattoirs de volailles agréés de taille moyenne ou très petite pour l'un d'entre eux (sans inspection permanente).

La filière lait et produits laitiers est prépondérante avec 5 AOP fromagères présentes sur le territoire.

Avec une population de plus de 640 000 habitants, le département du Puy-de-Dôme dispose d’établissements de remise directe au consommateur et de restauration collective nombreux et variés.

Les exportations (DAOA, DVOV et animaux vivants) sont un secteur dynamique pour le département.

À propos de l'offre

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :

Christophe SOUCHE, Chef du SVSQSA

Tel : 04 43 36 02 75 - Courriel : christophe.souche@puy-de-dome.gouv.fr

Alexandra ROMAIN, Adjointe au chef de service SVSQSA

Tél : 04 43 36 02 41- Courriel : alexandra.romain@puy-de-dome.gouv.fr

Conditions particulières d’exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Fondement juridique

Art. L. 332-2 (2°)

Statut du poste

Vacant à partir du 18/10/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal