Cuisinier tournant orja - H/F

Pourcentage du temps de travail : 100% Horaires : Variables (matin/soir), travail le samedi, dimanche et jours fériés selon planning, repos variable.

Site de référence basé à Arinthod.

Missions Principales : 

• Préparer le café pour les petits déjeuners, viennoiseries (week-ends et jours fériés) et découper le pain.
• Acheminer les petits déjeuners aux deux étages.
• Réceptionner et stocker les produits selon les règles de conditionnement.
• Gérer les stocks de matières et produits.
• Assurer la satisfaction des patients.
• Entretenir les locaux selon les règles d’hygiène.
• Prendre des échantillons des plats témoins.
• Maintenir les aliments à bonne température en armoire réfrigérée.
• Préparer la soupe et les plats chauds selon l’horaire.
• Distribuer les chariots aux étages et les repas du personnel.
• Nettoyer les secteurs froids et chauds, les plans de travail, et la plonge batterie.
• Déboîter, déconditionner et préparer les légumes.
• Préparer des plats froids, découper, rationner, assaisonner et conditionner (hors-d’œuvre et desserts).
• Rencontrer les résidents lors des repas.
• Adapter les recettes en textures modifiées avec l’aide de l’équipe.
• Participer aux projets de l’établissement : journées à thème, animations.
• Rejoindre une équipe conviviale, débutants acceptés.

Compétences Requises

• CAP/BEP Agent de restauration « cuisine » ou équivalent.
• Expérience souhaitée.
• Connaissance HACCP et informatique.
• Permis B.

Qualités Requises

• Adaptabilité en situation critique.
• Souci du client final (présentation, respect des régimes, quantités).
• Dynamisme, écoute, esprit d’équipe.
• Qualités relationnelles et partage de savoir-faire.
• Intérêt pour l’amélioration de la qualité.
• Capacité d’adaptation.