Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d’un site militaire situé à Saint-Germain-en-Laye .

Informations sur le site:

Type de site: Militaire

Horaires: vendredi : 14h30-20h (30 min de pause) / samedi et dimanche : 7h30-20h (2h30 de pause)

Effectif de l’équipe: 11

Nombre de couverts: 300

Accessibilité: véhicule indispensable

Etat des équipements: Bon

Autres: Site sécurisé nécessitant un casier judiciaire vierge

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).