Chef(fe) de Partie

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nos Cuisines Centrales sont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l’ensemble de nos marchés. Elles conjuguent expertise industrielle, rigueur logistique et exigence qualité afin de garantir des prestations sûres, régulières et adaptées aux besoins spécifiques de chaque établissement.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Cuisine centrale
Nombre de couverts : 2000 couverts le midi
Equipe : 18 personnes composent l’équipe
Encadrement : 3 personnes à manager

Ce que l'on vous propose : 

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h – 14h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 jours de RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

   Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations culinaire froide, maitrise des textures modifiées, organisation, management
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives 
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)