Envie de rejoindre un groupe où votre travail compte vraiment et où chaque effort peut vous faire évoluer ? Chez Newrest, on avance grâce à celles et ceux qui s’impliquent, qui osent et qui veulent progresser. Rejoignez une équipe dynamique à l’état d’esprit entrepreneurial et sportif où les décisions sont prises rapidement sans peur de l’échec. Chez Newrest, chacun contribue à la croissance du Groupe. Ici, l’expérience terrain prime : même le PDG pousse des trolleys.

À propos de Newrest

Newrest, expert de la restauration hors domicile et du Facility Management, compte parmi les leaders mondiaux du catering multisectoriel. Porté par un esprit pionnier « Unlimited », le groupe déploie son savoir-faire dans 53 pays à travers ses 60 000 collaborateurs.

Notre offre couvre un large éventail de services : catering aérien, prestations de buy-on-board et duty-free, restauration, bases vie, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières, ainsi que des solutions complètes de Facility Management.

Plus qu’un groupe, il incarne une véritable famille, 97 % de son capital est détenu par plus de 700 collaborateurs.

Votre poste :

Nous recherchons un(e) chef de Secteur Restauration Concédée – Multi-segment H/F

Vous exercerez vos fonctions sous la responsabilité du Directeur des Opérations et de la Directrice Générale.

Vos principales missions :

Pilotage opérationnel & organisation

Piloter et animer au quotidien un secteur de 12 restaurants multi-segment (scolaire, entreprise, santé/médico-social), en garantissant la qualité de service et la satisfaction de vos clients et convives
Structurer l'organisation de votre secteur, prioriser vos actions et gérer les imprévus et urgences terrain
Déléguer efficacement à vos responsables de site et les accompagner dans leur montée en compétences, pour gagner en réactivité et en autonomie de gestion sur chaque site

Management & Ressources Humaines

Encadrer, accompagner et faire monter en compétences vos chefs gérants et leurs équipes : recrutement, intégration, formation, entretiens et animation du climat social
Piloter le recrutement de vos équipes via l'ATS, de la diffusion des offres à l'intégration, et sécuriser les procédures RH (dossiers disciplinaires, suivi des périodes d'essai)
Superviser la gestion administrative du personnel (plannings, temps de travail, variables de paie) et garantir la fiabilité des données transmises à la paie
Appliquer la réglementation sociale au quotidien et veiller au respect du droit du travail sur l'ensemble de votre périmètre

Pilotage financier & contractuel

Élaborer et piloter le budget de votre secteur, garantir et développer la rentabilité de chaque site, analyser les comptes d'exploitation et déployer les plans d'actions correctifs
Piloter le reporting financier et opérationnel de votre secteur : assurer la clôture mensuelle, analyser les écarts et dialoguer avec le contrôle de gestion
Lire, analyser et sécuriser les contrats de restauration de votre périmètre, et appliquer les revalorisations contractuelles
Préparer et animer les Business Reviews de votre secteur : consolider les KPI, analyser les tendances et formaliser des plans d'action

Relation client & développement

Être l'interlocuteur privilégié de vos clients, fidéliser et développer vos contrats, et être force de proposition sur l'évolution des prestations
Préparer et conduire les rendez-vous clients, gérer les réclamations et mobiliser les services support internes pour sécuriser la prestation
Contribuer au développement commercial de votre secteur (extension de périmètre, nouvelles offres)

Qualité, Hygiène, Sécurité & RSE

Garantir le respect strict des normes HACCP, du Plan de Maîtrise Sanitaire et de la réglementation d'hygiène et de sécurité alimentaire sur l'ensemble de votre périmètre
Réaliser des audits qualité réguliers sur vos sites et traiter les non-conformités
Ancrer une culture hygiène et sécurité au niveau managérial auprès de vos équipes
Déployer les démarches RSE du Groupe

Rémunération & avantages :

Statut Cadre – rémunération selon profil et expérience
Prime sur objectifs pouvant atteindre 15 % de la rémunération
12 jours de RTT
Véhicule mis à disposition

Chef de Secteur Restauration Concédée – Multi-segment H/F

Mots-clés de l'annonce

L'offre