Chef de partie confirmé F/H

Nous recherchons un Chef de Partie confirmé pour rejoindre notre cuisine centrale spécialisée en restauration collective de qualité. Vous participerez à la préparation de volumes importants tout en respectant des standards élevés de qualité, d’hygiène et de production.

Vos missions principales :

• Assurer la mise en place et la production culinaire sur des volumes importants.

• Organiser efficacement votre poste de travail.

• Encadrer et superviser l’équipe de commis et demi-chefs de partie.

• Garantir le nettoyage et l’entretien des locaux conformément aux normes HACCP.

• Produire des recettes variées, dans une cuisine 100 % faite maison, à base de produits frais et majoritairement bio.

• Travailler en équipe en respectant les procédures d’hygiène, la hiérarchie et les processus de production d’une grande cuisine.