Chef cuisinier

Vos missions en quelques mots

Chef de cuisine au sein de la succursale restauration de Luxeuil, l'agent planifie et supervise l'activité de ses équipes.

Son périmètre d'action est varié, allant de la gestion des plannings de production culinaire au contrôle de la production, en passant par le suivi de la gestion des prix de revient.

Ponctuellement, l'agent peut être amené à organiser, réaliser ou superviser des prestations spécifiques (cocktails, repas, etc).

Profil recherché

- Expérience en restauration collective ;

- Expérience en management ;

- Connaissance des Hazards Analysis Critical Control Points

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV est obligatoire

Personnes à contacter veronique1.amyot@intradef.gouv.fr cedric.maestre@intradef.gouv.fr

Qui sommes-nous ?

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs

Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».

• Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr

• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com

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Descriptif du service

Le groupement de soutien commissariat de Luxeuil les Bains est un organisme du service du commissariat des armées qui assure des missions d'administration générale et d'appui opérationnel comme l'habillement ou la restauration notamment au profit des établissements militaires soutenus (base aérienne 116 et 1er Régiment de tirailleurs à Epinal). Il se compose en deux divisions et deux pôles.

À propos de l'offre

Informations complémentaires

En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :

- Restauration sur place avec contribution employeur;

- Protection sociale complémentaire;

- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne;

- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr

- Rythme de travail : 7h15 - 15h00 (du lundi au jeudi) et 07h00 - 14h00 le vendredi

- jours de congés : 25

- RTT : 18

Conditions particulières d’exercice

Horaires décalés - Travail week-end et jours fériés - Heures supplémentaires possibles

Journée continue (pause méridienne 30 minutes comprise dans le temps de travail)

Statut du poste

Vacant à partir du 01/08/2026

Métier de référence

Responsable de production culinaire