Aide-cuisinier H/F

Le CHIVI recherche un aide-cuisinier (H/F) pour renforcer son équipe au sein de son Unité Centrale de Production Alimentaire Numérique (UCPAN) :

Sous la responsabilité du responsable du service restauration et en collaboration avec l'équipe, vous participez :

Préparation des repas

• Réaliser les préparations préliminaires des denrées alimentaires

• Participer à la confection des entrées, plats, accompagnements et desserts sous la responsabilité du cuisinier.

• Assurer le dressage et le conditionnement des préparations.

• Respecter les fiches techniques et les régimes alimentaires prescrits.

Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer les procédures HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène.

• Contrôler les températures des denrées et des préparations.

• Veiller au respect des règles de traçabilité des produits.

• Signaler toute anomalie concernant les produits ou les équipements.

Distribution et logistique

• Participer au conditionnement des repas en liaison froide.

• Préparer les chariots de distribution destinés aux différents services.

Entretien des locaux et du matériel

• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels et équipements de cuisine.

• Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien courant du matériel utilisé.

Appliquer les protocoles de nettoyage définis par l'établissement

• L'UCPAN

L’Unité Centrale de Production Alimentaire Numérique (UCPAN) du CHIVI est un projet ambitieux visant à centraliser et moderniser la production culinaire pour l’ensemble des établissements.

Elle s’appuie sur une cuisine principale au Perron et deux cuisines relais (Saint-Marcellin et Vinay), avec des équipes renforcées et des outils innovants pour garantir qualité, sécurité et efficacité.

SAVOIR-ETRE

• Rigueur : Vous respectez les règles et les procédures.

• Organisation : Vous savez structurer votre travail efficacement.

• Adaptabilité : Vous vous ajustez facilement aux situations.

• Communication : Vous échangez clairement avec l’équipe.

• Polyvalence : pouvoir effectuer différentes tâches selon les besoins de la cuisine

INFOS SUR LE POSTE

Localisation : Résidence de soins Le Perron - 38160 St Sauveur

Salaire : À partir de 2315 € brut mensuel et selon ancienneté

Conditions requises :

Expérience en cuisine ou hôtellerie apprécié.

Pièce d’identité française ou titre de séjour valide

Casier judiciaire bulletin n°2 vierge

Recrutement inclusif et ouvert :

Ouvert aux contractuels

Poste accessible aux personnes reconnues travailleurs handicapés (RQTH)

Temps de travail : Temps plein

Prise de fonction : Dès que possible pour renforcer notre équipe