Agent polyvalent restauration

Vos missions en quelques mots

Au pôle de Valdahon, au sein du cercle, vous aurez pour mission principale d’assurer la production alimentaire dans le restaurant à caractère collectif et vous participerez à la distribution et notamment vous :

- participerez à la mise en place du poste de travail en contrôlant quantitativement et qualitativement les marchandises, en réalisant les traitements préliminaires des produits et les opérations élémentaires techniques de préparation à la production,

- confectionnerez des préparations maisons, vous réaliserez des recettes culinaires basiques, en maitrisant les cuissons minutes, en contrôlant sa production, en comptant les parts produites, en participant aux travaux de plonge et de laverie.

- dresserez et distribuerez les préparations culinaires en utilisant des matériaux adaptés, en appliquant les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle, en ravitaillant les plats pendant le service pour éviter les ruptures, en participant à la mise en place et au maintien d’un espace de restauration propre, agréable et conviviale, en assurant le comptage des parts servies et en participant à la mise à jour de l’affichage.

Profil recherché

- Ecole de formation hôtelière, apprentissage agent supérieur polyvalent de restauration.

Expérience de cuisine souhaitée de 3 ans.

- Diplôme de niveau 3 ou équivalent. CAP / BEP cuisine.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter veronique.aubry@intradef.gouv.fr cedric.courty@intradef.gouv.fr

Qui sommes-nous ?

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs

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Descriptif du service

Le Groupement de Soutien Commissariat est chargé de soutenir l’ensemble des formations situées sur les places de Besançon, Valdahon, Belfort, Dijon, Chalons/Saône et Autun dans les domaines de l’administration générale et des soutiens.

À propos de l'offre

Informations complémentaires

En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages:

- Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie;

- Accessibilité en transport en commun;

- Rythme de travail : 38 heures - jours de congés : 22,5 - RTT : 16,5

Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr.

Pourquoi rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants en tant qu'agent civil ? https://www.youtube.com/watch?v=4QGeqXIva_0

- Mutuelle employeur

Conditions particulières d’exercice

Avantages en nature selon plannings, les indemnités pour travaux insalubres, travail le dimanche et jours fériés et travail de nuit selon plannings. Heures supplémentaires

Statut du poste

Vacant à partir du 01/10/2026

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance