Agent de restauration (H/F)

Vos missions en quelques mots

A PROPOS DU CENTRE HOSPITALIER

Le Centre Hospitalier Gabriel Déplante est situé à Rumilly, commune de Haute-Savoie, nichée entre les montagnes et le lac d'Annecy. Le cadre de vie est idéal, alliant le charme d'une petite ville, avec toutes les commodités et le dynamisme de la région offrant une multitude d'activités à proximité : ski, randonnée, théâtre, sports nautiques etc.

Second employeur de la ville, notre établissement à taille humaine comptabilise environ 500 agents. Le respect et la reconnaissance de nos collaborateurs sont notre priorité. De plus, l'esprit d'équipe et l'entraide sont au cœur de nos métiers et de nos pratiques.

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LE SERVICE QUE VOUS ALLEZ INTEGRER

Le service de cuisine, prend en charge la confection des repas pour les patients du Centre Hospitalier Gabriel Déplante et les résidents des EHPAD. Le service est composé d'une équipe de 12 personnes qui assurent quotidiennement la livraison des repas.

ACTIVITES ET FONCTIONS PRINCIPALES DU POSTE

Maîtriser la fabrication, les cuissons, le conditionnement, le thermo- filmage, l’étiquetage, et le refroidissement des aliments en respectant le plan d’occupation du matériel, le plan de production et les fiches recettes

Elaborer les fiches recettes

Assurer l’allotissement au fur et à mesure des services annexes du centre hospitalier

Veiller à la traçabilité sur son secteur de travail, enregistrer les températures de cuisson et de refroidissement conformément aux procédures établies dans le PMS.

Lancer des cuissons basses températures

Gérer le réapprovisionnement de son poste de travail

Effectuer la désinfection et suivre le plan de nettoyage établi

Informer le responsable lors des dysfonctionnements

Guider les stagiaires, veiller à transmettre les consignes de sécurité

COMPETENCES / SAVOIR FAIRE / SAVOIR ETRE

Disponibilité et adaptabilité

Capacité d'organisation, méthode et rigueur

Collaboration pluridisciplinaire, esprit d'équipe et entraide

Respect des normes HACCP

Assurer le respect des vigilances et des critères de qualité

A connaissance du PMS (plan de maitrise sanitaire)

Motivation

Localisation

Localisation : 1 rue de la Forêt CS 70088 74151 RUMILLY Cedex

Flèche gauche : déplacer la carte vers la gauche

Flèche droite : déplacer la carte vers la droite

Flèche bas : déplacer la carte vers le bas

Flèche haut : déplacer la carte vers le haut

À propos de l'offre

Statut du poste

Susceptible d'être vacant à partir du 31/08/2026

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis