Agent de conditionnement en cuisine centrale (H/F) CDD - Vence

L'ESAT Les Oliviers du Taouro recrute : Un agent de conditionnement en cuisine centrale (H/F) en CDD à Vence

L’APREH, Association Pour la Réadaptation et l'Épanouissement des Handicapés, acteur du secteur médico-social dans les Alpes-Maritimes depuis près de 60 ans est experte dans le champ du handicap.

Dotée de 29 établissements et services et d’un siège social, 520 salariés assurent la prise en charge et l’accompagnement de plus de 900 enfants et adultes présentant des déficiences intellectuelles, des troubles de l’apprentissage, des handicaps psychiques sensoriels, physiques et moteurs.

L’ESAT/SAS « Les Oliviers du Taouro » contribue à l’insertion professionnelle de 135 travailleurs en situation de handicap autour d’une dizaine d’activités professionnelles.

Missions :

Sous la responsabilité du Responsable de Cuisine Centrale et en lien avec les Chef d’Equipe cuisine, vous serez en charge d’une équipe de travailleur en situation d’handicap afin de procéder à la dernière étape de notre processus :

Analyser les besoins et les données du jour :

• Mettre en place l’atelier

• Répartir les tâches

• Décontaminer le matériel

Conditionner les produits alimentaires selon le cahier des charges :

• Veiller au respect des quantités (poids, pièces, nombre) et aux régimes spécifiques

• Choisir le conditionnement adéquate (bac gastronome, thermoscellage...)

• Étiqueter les produits avec précision en indiquant les informations obligatoires (dates, ingrédients, allergènes…).

Mettre en place l’allotissement des commandes :

• Répartir les bonnes commandes aux bons clients

• Répartir les préparations en fonction des tournées

• Réaliser les bons de livraison sur le logiciel dédié

Effectuer des contrôles qualité pour s’assurer que les produits répondent aux cahiers des charges et signaler toutes anomalies pour permettre au chef d’équipe de prendre les décisions appropriées.

S’assurer que les normes d’hygiène et de sécurité soient respectées tout au long du processus.

Savoir-être :

• Sens de la logique et de la rigueur

• Capacité d’analyse, d’adaptation et d’organisation

• Capacité d’écoute et de distanciation

• Ouverture d’esprit

• Goût du travail en équipe et de la transmission du savoir

Savoir-Faire :

• Diplôme souhaité : CAP ou équivalent dans le domaine

• Maitrise normes HACCP et Plan Maitrise Sanitaire

• Connaissances des textures modifiées appréciables

• Expériences souhaitées mais débutant accepté

Rémunération et avantages liés au poste :

• Poste à temps complet 35h en CDD de remplacement

• Salaire de 2216.68 € brut

• Horaires du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00

• 9 jours de congés supplémentaires

• Formation interne

• CSE : Chèques vacances, chèques cadeaux, actions en soutien au logement, à la formation, tarifs préférentiels sur les loisirs…